Je hebt koekjes en Koekjes. Het pindakoekje van bakkerij Louf in de Bilderdijkstraat valt volgens Patricia in de tweede categorie. “Zo’n beetje alles wat god verboden heeft zit hierin.”
De chocolaspikkels op het pindakoekje van bakkerij Louf in Oud-West mixen met een handvol pinda’s. Zodra ik in het koekje hap, sijpelt er satijnzachte chocolade uit, dwars door het koekdeeg dat perfect gooey is; mollig, kleverig, zacht en nat. Een seconde later proef ik pindakaas die zo smeuïg is dat Calvé en Skippy een moord zouden doen voor het recept. Grote korrels zeezout versterken de gekmakend lekkere smaak van het choco-pindakaasmengsel. Tel daar een handvol knapperige pinda’s bij op, et voilà, het feest is compleet is (3,75 euro per stuk).
Verleidelijke krachtpatser
Mijn vriend gaat ook compleet uit zijn dak. “Zoet, zout. Zo’n beetje alles wat god verboden heeft zit hierin.” Hij heeft een punt: dit is zeker niet het eerste het beste pindakoekje. Ik wed dat er nergens in Amsterdam een betere versie is. Het koekje is een ontbijt op zich. Een ware krachtpatser, maar dan een van de meest verleidelijke soort.
De Vrouw met de Baard
Zó blij dat ik deze tip kreeg van Mas van Putten, de funky ondernemer die ooit met haar man De Vrouw met de Baard had en nu het een na het andere culinaire event organiseert. “Proef dat koekje”, zei ze. “Er zitten dus gewoon hele pinda’s op. Waar vind je dat nog?” Ik kreeg de tip toen we samen een andere lekkernij zaten te eten: de New Bounty van de Espressofabriek in het Westerpark. Maar dat terzijde.
Monsterhit
Terug nu naar Louf, de bakkerij-patisserie-deli in de Bilderdijkstraat 38 die voorheen als Loof door het leven ging. In twee jaar tijd heeft deze zaak zich op de kaart weten te zetten. Vooral bij jonge hipsters is Louf een monsterhit. Zij en andere liefhebbers staan geduldig in de rij om zuurdesembroden, croissants, koffebroodjes nieuwe stijl en chocoladebroodjes met hazelnoot te scoren.
Louf nr 2
Het aanbod varieert geregeld. Het kan zomaar zijn dat er een croissant met omelet, bieslook, crème fraîche en schapenkaas van Kef in de vitrine ligt. Behalve het pindakoekje heeft Louf op dit moment ook een chocolade-pecankoek. Wie weet wat voor koeken er nog meer komen? Eet ze ter plekke, neem ze mee naar huis of duik ermee het Bilderdijkpark in. Voor bewoners van Westerpark is er goed nieuws. Binnenkort kunnen ze met koek en al direct het Westerpark in lopen. Louf hoopt in november een tweede zaak te openen in het pand van De Avondmarkt op de Wittenkade.
