Two Chefs Brewing en Sichuan Amsterdam hebben bier gebrouwen met Sichuan pepers. De drank kun je volgende maand met bijpassende Chinese gerechten proeven bij de taproom van de brouwerij aan het Hugo de Grootplein.
De samenwerking tussen Two Chefs Brewing en Sichuan Amsterdam heeft geleid tot het biertje Sichuan Dragon. De drank wordt exclusief geserveerd in de restaurants van de Amsterdamse keten én de taproom van de brouwerij in Westerpark.
Het bier is gebrouwen met Sichuan peperkorrels; bessen van de stekelige es en een lid van de citrusfamilie. De besjes hebben een lichte citroensmaak en veroorzaken tijdelijk een tintelend effect. In de restaurants van Sichuan Amsterdam staan veel pittige, Chinese streekgerechten op het menu, zoals Boiling Seabass, zeebaars waar de kok olie met Sichuan pepers en chilies overheen giet. De Sichuan Dragon zou ‘een gebalanceerde tegenhanger’ bij zulke schotels zijn.
