Het begon allemaal in een voormalige shishalounge in de De Clercqstraat die was gesloten na een dodelijke schietpartij. Maar op deze plek werd pionier Mook Pancakes een succes; bezoekers staan geregeld buiten te wachten. Zaterdag opent Mook een tweede filiaal in het centrum.
Na renovatie van het met kogelgaten beschadigde pand opende Mook begin 2016 de deuren in de De Clercqstraat. Mook richt zich met American pancakes op een jong en trendy publiek. Het was een avontuur, maar de pannenkoeken van onder meer biologisch speltmeel, havermoutmeel en glutenvrije puree van aardappel en wortel sloegen aan.
Gesterkt door het succes in West openen eigenaren Sten van den Bedem en Sammy Salimian nu een tweede restaurant in de Jodenbreestraat. De financiering ging soepel: met crowdfunding haalden zij in negen dagen tijd het streefbedrag van 120.000 euro op.
