Sommigen gaan voor hun saucijzenbroodjes West uit. Volgens Patricia slaat dat nergens op. Zij daagt je uit om het het ultieme saucijzenbroodje van ons stadsdeel te vinden.
In mei openden Morris en Lewis van Breda samen met hun zusje Lynn restobar Jacob in de Bilderdijkstraat. Ik sprak de broers toen ze nog De Kade Café in de Kinkerstraat bestierden. Voordat het interview begon, hapte Lewis snel in de saucijzenbroodjes van kalfsvlees die hij had meegenomen. “De beste van de stad. Ik heb ze van Arnold Cornelis.” In Amsterdam zit deze banketbakkerij op de Elandsgracht (Centrum) en in de Van Baerlestraat (Zuid).
Saucijzenbroodje Westerbos
Oké, ik kom er ook wel eens. Maar dan enkel en alleen om een yoga taart te halen. Voor zover ik weet, is deze taart van magere yoghurt en gepureerd fruit zonder zoetstoffen uniek in Amsterdam. Daarentegen hoef je voor saucijzenbroodjes West echt niet uit. Ik haal ze gewoon bij bakkerij Westerbos aan het Hugo de Grootplein 4. Toen mijn moeder nog leefde, kocht ik ze regelmatig voor haar en haar huisgenoten (2,65 euro per stuk). De broodjes met half runder- en half varkensgehakt konden haar goedkeuring wegdragen, ze noemde ze zelfs ‘excellent’. Een unicum want zij was minstens zo kritisch als Johannes van Dam.
Meer ‘saucijzenadressen’ in West
Ik deel haar mening: een royale vleesvulling, subtiel gekruid gehakt, delicate vellen bladerdeeg. Ik zou het liefst álle saucijzenbroodjes van West testen om zeker te weten of mijn oordeel nog steeds klopt. Misschien kun je me helpen en ook op saucijzenjacht gaan? Hierbij enkele adressen om je op weg te helpen en de proef op de som te nemen:
Bakkerij Van der Heijden, Bos en Lommerweg 207
Dit familiebedrijf verkoopt speciaal ontwikkelde broden, zoals de Jordanees, Damrakker en Rooie Sien. Maar dat is lang niet het enige. Zelfgemaakte ontbijtkoek vind je er ook, evenals saucijzenbroodjes.
Bakkerij Westerpark, Van Limburg Stirumstraat 34
Deze bakkerij in Westerpark staat bekend om zijn prijswinnende speculaas met amandel en TikTok-hits als de crompouce. Daarnaast rollen er hartigheden uit de oven, inclusief saucijzenbroodjes.
Patisserie Rijkhoff, Bos en Lommerweg 319
Behalve gebakjes, taarten en een roombotercake om te zoenen vind je bij dit adres in Bos en Lommer ook hartige happen, zoals saucijzenbroodjes (half runder- en half varkensgehakt) en mini-saucijsjes.
Sterk, De Clerqstraat 7
Dit instituut in Oud-West heeft álles, dus ook saucijzenbroodjes van naam met rundergehakt erin: Kwekkeboom.
