Orient Kitchen is de nieuwste eetzaak in de Spaarndammerstraat. In deze straat zitten zoveel Aziatische tentjes bij elkaar dat je je een beetje in het Verre Oosten waant. Patricia gidst je door dit gebied.
Sinds eind vorig jaar verkoopt deze afhaalzaak een lawine aan Aziatische gerechten, uit zo’n beetje elk land van dat werelddeel. Soep met wonton (China), tempura (Japan), kerrierijst à la Singapore, noedelsoep pho (Vietnam), Koreaanse gebakken rijst met kimchi, ham en eieren.
2. Japan: 45 Yummie, nr. 45HS
Een paar meter verder van Orient Kitchen zit dit adres. Van de sushi zijn de versies met zalm en avocado en gefrituurde garnalen het populairst. Naast deze rijsthapjes zijn er ook Japanse pannenkoekrolletjes, die je bijvoorbeeld kunt laten beleggen met eend, sla, komkommer en hoisinsaus. Salades zijn er volop, waaronder salades met tonijn, zalm en crabsticks en diverse pokébowls (Spicy Veggie, Creamy Sesame Tuna, Rainbow).
3. Azië (lichte focus op Zuidoost-Azië): Yayang, nr. 91A
Yayang is behalve traiteur ook kruidenier. Voordat eigenares Anja Aurin de zaak begon, reisde ze 25 jaar door Zuidoost-Azië. De culinaire kennis die ze toen heeft opgedaan, vertaalt ze onder meer in de Thaise, Indonesische en Maleisische gerechten in haar fraaie zaak. Parool-recensent Johannes van Dam was zo onder de indruk van haar gerechten dat hij haar een 9 gaf.
Ik ben er al een tijdje niet meer geweest, maar ik heb goede herinneringen aan haar Thaise curry en lemper (gevulde Indonesische rolletjes van kleefrijst). Bestel nasi lemak, het nationale gerecht van Maleisië, vegetarische Kerala lemon curry, Indonesische kippensoep (saoto), Japanse dumplings (gyoza) of die gruwelijk lekkere Thaise salade van jonge papaya: som tam.
4. Indonesië: Toko Bamboe, Knollendamstraat 6A
Om bij dit Indonesische familiezaakje te komen, moet je even een zijstraat induiken. Alle usual suspects rollen hier uit de keuken: rendang, sayur lodeh, ayam bali, sambal goreng boontjes. Bestel de gerechten per 100 gram of maak ze onderdeel van een ‘rames’ met nasi, nasi goreng of bami goreng als een basis. Een portie kipsaté met gado gado gaat er vast ook soepel in.
5. Thailand: Dong Son, nr. 145A
Deze afhaalzaak landde in 2022 in de Spaarndammerstraat en heeft inmiddels ook een filiaal in de Rozengracht. De gefrituurde dorade met rode curry die vanaf het begin populair was in West, staat nu nog steeds op de kaart. Net als die andere bestseller: de pad thai, naar keuze met kip, tofu of inktvis. Als voorafje lijken mij de koekjes van garnalen en varkensgehakt een picobello idee. Vegetariërs zouden voor de saté van tofu met pindasaus en gebakken uitjes kunnen gaan.
