Oud-West heeft sinds kort een café waar oer-Hollandse gerechten op tafel komen en de kok er niet voor terugdeinst om sommige daarvan van een twist te voorzien.
Persoonlijk ben ik gek op stamppotten, zeker als er een sappige worst bijzit. Hoewel ik ook niet moeilijk doe over een balletje gehakt. Vandaar dat ik het behoorlijk briljant vind dat Café Komeet in de Eerste Constantijn Huygensstraat 45H elke dinsdag een stamppotavond organiseert. Op die dag krijg je ‘een fokking groot bord stamppot’ (à 12,50 euro, ook met vega-optie).
Buurtcafé
Qua aardappel zit je hier sowieso goed. Op een krijtbord lees ik dat de daghap vandaag bestaat uit zuurkool, worst en gebakken aardappels. Ik begin nog net niet ter plekke te kwijlen. We schreven al eerder dat Café Komeet in het pand van Veganees zou trekken. Begin november was het zover. Het café wil er zijn voor de buurt en biedt ‘een nieuwe kijk op vertrouwde Nederlandse gerechten’. Ofwel: Nederlandse gerechten met een twist.
Pastrami van wilde Schipholgans
Die draai zie je bijvoorbeeld terug bij het borrelplankje met leverworst en kaas. In plaats van mosterd, krijg je daar huisgemaakte chili-olie bij. Je vindt er ook spruitjes, maar dan à la Komeet, namelijk met bieslook en Twentse bunderkaas. Tosti’s ham-kaas zijn eveneens present: alleen is de geijkte schouderham vervangen door pastrami van wilde Schipholgans.
‘Ouderwetse gezelligheid’
De eigenaren, Gerard Schöttelndreier en Lennart Zwietering, vertelden aan Het Parool dat ze ‘ouderwetse gezelligheid’ willen bieden. Om hun zaak toegankelijk te houden, willen ze het onder meer betaalbaar houden. Voor 8,50 euro heb je bijvoorbeeld een ontbijtje met brood van Levain, oude kaas, jam en een gekookt eitje. Voor 5,50 euro heb je een stuk huisgemaakte appeltaart met slagroom.
Ouderwetse vlaflip
Het duurste hoofdgerecht is de varkenswang met jus, rodekool en aardappelpuree (24,50 euro). Vul je dat gerecht aan met een ouderwetse vlaflip of chocoladedessert Hemelse Modder, dan zou je wel eens in de zevende hemel kunnen komen. Of, om in het thema te blijven, ergens op Mars, Venus of Jupiter.
