Tea Stories zat al in Eindhoven, maar heeft sinds kort ook een winkel in de Haarlemmerbuurt. Ze schenken hier vegan bubble tea en flink wat plantaardige zoetigheden.
Op diverse plekken in West kun je bubble tea bestellen, zoals bij Jako op de Bos en Lommerweg en Jen’s Bing in de Ten Katestraat. Dit drankje is gebaseerd op thee en wordt gemengd met parels van tapioca (cassavemeel) en melk. Melk is vaak dierlijk, maar bij de nieuwste bubble tea bar in Amsterdam, Tea Stories, gebruiken ze enkel plantaardige melk. De nieuwkomer is half september geland op de Haarlemmerdijk 122, in het pand waar voorheen Bagel & Beans zat.
Multiple choice-examen
Tea Stories profileert zich als ‘a 100% vegan bubbel tea brand’. Bestel je dit drankje, dan kun je onder meer kiezen tussen Japanese chai, taro en roasted oolong (5 euro). Behalve tapiocaparels (0,95 euro) kun je er ook andere toppings in laten glijden, zoals nata de coco, soy pudding en liquid mochi. Ga je qua suiker voor extra veel, minder, normaal of geen? Wil je je thee koud, warm of op kamertemperatuur? Keuzes, keuzes; bestellen bij Tea Stories is als een multiple choice-examen.
Happy Face Chocolate Bao
En dan heb ik het nog niet eens gehad over de andere drankjes uit de collectie, zoals de lawine aan matcha-opties (mango matcha latte, limited edition saffron matcha) én koffiekeuzes (tiramisu latte, pistachio latte). De hoeveelheid zoetigheden maakt het er niet makkelijker op. Zo zijn er mochi (Japanse kleefrijstcakejes) in vijf varianten en lachen de zoete gestoomde broodjes je toe – letterlijk, in het geval van de Happy Face Chocolate Bao.
Toast met kimchi en koolraap
Vergeleken bij het zoete assortiment is het hartige aanbod wat karig. Maar ik heb zo het vermoeden dat de gemiddelde vegan (m/v/x) aardig uit z’n dak zal gaan van toast met kimchi en koolraap (10,50 euro) of geroosterd brood met miso en aubergine.
Familiereis naar China
Op dit moment is het aantal zitplaatsen beperkt, maar de komende tijd wordt dat vast uitgebreid. De roots van Tea Stories liggen in Eindhoven. In deze stad begon Lucia Parlanti haar eerste zaak. Oorspronkelijk komt ze uit een dorpje bij Rome. Op zoek naar het avontuur kwam ze naar Eindhoven, waar ze aan de slag ging als projectmanager van Philips. Toen ze met haar man naar zijn familie in China reisde, raakte ze gefascineerd door de wereld van de thee, en besloot ze het roer om te gooien.
Pop-up
In 2019 opende ze Tea Stories in het meest funky deel van Eindhoven: Strijp-S. Voordat Lucia een tweede vestiging in Amsterdam opende, had ze een pop-up store in de Jordaan. Haar ‘vaste’ zaak zit tegenover een nieuwkomer waarover ik eerder schreef: Minita, een specialist in Argentijnse pasteitjes.
