Patricia Jacob zocht het uit: bij deze drie zaken in West komt de aardappel knap, knapper en het knapst uit de frituur.
3. Natuurlijk smullen
Biologische snackbar in de Jan van Galenstraat waar ze goede friet bakken van aardappels met schil. ‘Groen’ snackje erbij, zoals tofu-saté of een zeewierkroket, en je diner is klaar. Je kunt dit ook thuis laten bezorgen.
http://www.natuurlijksmullen.nl
2. Doardi
Arnel maakte al het lekkerste kokosijs van de stad, maar hij wilde meer. Hij ging op zoek naar de beste aardappels van het land en toverde die om in knapperige Vlaamse frieten. Deze ‘jongens’ zijn in twee jaar wereldberoemd geworden in Amsterdam. Kijk maar naar de rijen voor zijn zaak in de Van Limburg Stirumstraat, vooral ’s avonds en in het weekend.
http://www.doardi.nl
1. Brenda en Leo Gerver
Voor de beste friet van West moet je de ringweg oversteken en koers zetten naar Plein ’40-’45. Brenda en Leo bakken daar al vijftig jaar van dinsdag tot en met zaterdag hun zelf gesneden friet goudbruin. Op het overdekte terras bij hun snackkar luisteren buurtbewoners vanaf 7.00 uur naar Amsterdamse hits en zitten ze aan stevige friet, kopjes koffie en frikandellen XL: 50 centimeter lang, 250 gram zwaar.
